Nel cuore di Vacallo, una ventata di tradizione culinaria italiana contaminata dai sapori locali ha preso vita con l’inaugurazione della pizzeria Baratié il 20 gennaio 2024. Guidati dal titolare Giuseppe Maiorano, un esperto pizzaiolo con origini Casertane e dalla sua compagna Iside, con origini Siciliane, il locale si è rapidamente affermato come punto di riferimento per gli amanti della pizza di alta qualità e dei gusti unici.
Giuseppe Maiorano ha trascorso anni lavorando come pizzaiolo in varie località, seguendo la sua passione per la pizza. Con Baratié, ha deciso di mettere a frutto la sua esperienza aprendo il suo locale, insieme alla sua compagna, Iside, che si occupa del rapporto coi clienti. Il nome “Baratié” trae ispirazione da una storia di fantasia dedicata ad un ristorante sul mare con l’obiettivo di soddisfare i palati affamati e rendere felici i clienti, una missione che si riflette alla perfezione nella filosofia della sua pizzeria.
L’elemento distintivo del Baratié è la qualità degli ingredienti e la creatività nei gusti delle pizze. L’impasto, preparato con una sua miscela di farine e lasciato a lievitare per due giorni, garantisce una pizza altamente digeribile, croccante e perfettamente idratata. Oltre alle classiche pizze, il punto forte del locale sono i gusti unici, spesso ispirati ai piatti tradizionali della cucina italiana, come la “Vulcano Gustosa”, la “Delizia Suprema”, la “Freschezza di Sicilia” ecc… Ma il Baratié mira anche a promuovere i prodotti locali, introducendo gusti che richiamano i sapori tipici Ticinesi, come la pizza “Eco dell’Alpe”, con Patate lesse schiacciate, Pancetta e Raclette, ispirata alla celebre pietanza Svizzera. L’obiettivo è quello di creare nuove esperienze culinarie attraverso l’innovazione nei gusti e l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità.
Il locale offre servizio di take away e consegna a domicilio in tutto il Mendrisiotto entro un raggio di quindici minuti dal locale, rendendo conveniente gustare le prelibatezze del Baratié anche comodamente a casa propria. Le prenotazioni possono essere effettuate tramite la piattaforma online dedicata baratie.plateform.app, che consente agli ospiti di personalizzare le loro pizze, scegliere modalità di pagamento e ricevere aggiornamenti sullo stato della consegna in tempo reale, oppure telefonando.
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Con la sua combinazione di tradizione autentica, creatività culinaria e attenzione al servizio,
Baratié si è guadagnato un posto speciale nel cuore degli amanti della buona pizza,
offrendo un’esperienza gastronomica unica che delizia i sensi
e soddisfa le curiosità della clientela più esigente.
BARATIÉ
Via Poeta Francesco Chiesa 10, 6833 Vacallo
+41 91 229 88 89
Dal Lun al Ven 11-14/18-22; Sab e Dom: 18-22
