Nel mezzo del cuore pulsante della Ticino, il Grotto Lauro si rinnova sotto la sapiente guida di GM Gastronomic Group, che ha preso le redini di questo storico locale a maggio 2023. Con una clientela fedele e affezionata, maturata in oltre quarant’anni di attività, il Grotto Lauro si è sempre distinto per la sua atmosfera familiare e accogliente con il suo splendido camino a visto.
La squadra, guidata con passione da Nicola Ardein responsabile di sala, che insieme allo chef e al suo sous chef, portano avanti una filosofia culinaria che affonda le radici nella più autentica tradizione. Piatti un tempo considerati poveri, come il coniglio o il fegato alla genovese, vengono rivisitati con una sapienza che li rende capolavori di gusto, mantenendo la semplicità rustica che è l’anima del grotto.
L’impiantamento, tuttavia, si distacca dalla norma con una cura e un’attenzione al dettaglio degne dei migliori ristoranti. La preparazione è minuziosa e meticolosa, come testimonia la mis en place, perfettamente in linea con l’alta qualità di ogni preparazione fatta in casa: dalla pasta al pane, dai dolci alle salse.
Il rispetto per il territorio si riflette nella scelta di prodotti sempre locali, un omaggio alla ricchezza del Ticino, mentre la cantina vanta una selezione accurata di vini ticinesi e alcune pregiate etichette italiane, segno di un’apertura verso la varietà e la qualità.
La cura per il cliente è basilare: un servizio attento e personalizzato che mira a far sentire ogni ospite unico e speciale, anticipando e soddisfacendo ogni esigenza. La struttura accoglie i suoi ospiti in diversi ambienti: la sala principale con il suo camino può ospitare fino a 40 persone in un’atmosfera calda e conviviale; l’intergarden e la sua fiamma riscaldano 25 cuori; la sala esterna e la nuova terrazza esterna regalano altri 70 posti, e il giardino già dotato di barbecue sta per arricchirsi di altri 30 posti a sedere.
Il Grotto Lauro di Arcegno si rivela il luogo ideale per eventi privati e aziendali, con menu personalizzati creati per soddisfare anche chi ha esigenze alimentari particolari, come intolleranze o celiachia. Inoltre, lo staff, poliglotta e preparato, accoglie i clienti in italiano, francese, tedesco e inglese, sottolineando l’apertura internazionale di questo angolo di tradizione ticinese.
Innovazione e tradizione si incontrano anche nel calendario: quest’inverno, il grotto resterà aperto per gran parte della stagione, ad eccezione di una breve pausa a gennaio, sostenendo così la comunità locale che cerca qualità e calore anche nei mesi più freddi.
Il Grotto Lauro Arcegno è più che un ristorante: è una finestra sul cuore della Ticino, un luogo dove ogni piatto racconta una storia e ogni visita diventa un ricordo indimenticabile.
GROTTO LAURO
Via ceu 3, 6618 Arcegno
+41 91 791 42 96
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